Startseite  >>  Pflanzen  >>  Frühblüher

Knoblauchsrauke 
April - Juni, 20 - 80 cm
 Alliaria petiolata
Kreuzblütler 
Bild vergrößern!Lupe

Vorkommen  Lockere, nährstoffreiche Böden; Gebüsche, lichte und feuchte Wälder, Schutt, Wegränder 
Lebensdauer  Einjährige, überwinternde Pflanze 
Verwechslung  Unverwechselbar


Merkmale  Pfahlwurzel; Stängel aufrecht, vierkantig; Grundblätter lang gestielt, Blätter am Stängel wechselständig, herzförmig, gekerbt; Blütenstand in Traube, vier weiße Kelchblätter, sechs Staubblätter; längliche Schotenfrucht
>  
Besonderheiten
Der Name geht auf den Knoblauchduft zurück, den die Blätter der Pflanze beim Zerreiben ausströmen. Früher diente die Knoblauchsrauke als Heilpflanze zum Desinfizieren von eiternden Wunden. Als Gewürzpflanze wurde sie von der armen Bevölkerung aufgrund des pfeffer- und knoblauchartigen Geschmacks eingesetzt. Heute findet man sie gelegentlich in Salatsoßen oder Quarkspeisen.
 
Copyright: T. Seilnacht
www.digitalefolien.de