Kohl-Kratzdistel

Die Kohl-Kratzdistel bietet wertvollen Nektar und Pollen für Hummeln und Schmetterlinge, sie wird von Insekten bestäubt. Die feuchtigkeitsliebende Pflanze ist wie alle Disteln sehr hartnäckig bei der Verbreitung. Blätter und Wurzelstock werden in einigen Gegenden als Gemüse gekocht. Die jungen Blätter eignen sich als Salat, die Wurzeln enthalten reichlich den Vielfachzucker Inulin. Aus dem getrockneten Wurzelstock lässt sich ein Mehl gewinnen, dass als Verdickungsmitteln für Speisen geeignet ist.

Kohl-Kratzdistel Juni - September, 50 - 150 cm	Cirsium oleraceum Korbblütler
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Vorkommen Liebt Feuchtigkeit; Wiesen, Auenwälder, Bachufer, auch im Gebirge Lebensdauer Ausdauernde Pflanze Verwechslung Unverkennbar	Merkmale Obere Blätter herzförmig, untere fiederspaltig, Blätter stachelig gezähnt, aber nicht stechend; Blütenkörbchen von Blättern kohlartig umgeben, blassgelbe Röhrenblüten, Frucht mit Pappus